いよいよ保健所の検査です
2022-11-17
cafe144
カフェ144
保健所の検査までこぎつけました。
店舗の施設が適確かと
必要な資格者がいるかを検査します。
資格は食品衛生責任者です。
1名いればいいのですが、
店長と私、取りました。
施設は、
手洗いの設置
調理場と客席が分かれている
調理場の床は清掃しやすい
食器棚には戸がついている
お店の明るさ
などなど。
当然できていますが、
検査されるのは
ドキドキします。
今日は明日の検査に向けて
お掃除しておきます。
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【カフェ144】
https://144.official.ec/blog
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