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渋さの原因は水溶性タンニン

2022-10-31

季節

柿を剝きました。
おいしくなーれ。

渋柿が甘くなるのは
水溶性の渋みが不溶性になるからなんだって～。
渋みがなくなっているわけじゃなくて
食べても感じなくなっているだけなんだってよー。

干し柿につく白い粉は「柿霜（しそう）」いい、
果肉内のブドウ糖がしみ出て結晶化したもの。
しそうっていうんだ～親しみ感じる～。

干し柿は最短で2週間ほどで食べられるらしい。
翌日にもう食べていい？って
高３娘聞いてきて
食べればって言っといたWwww

：：：：：：：：：：：：：：：

【光彩会小品展】
日時　11月10日（木）～15日（火）
　　　午前10時～午後6時
★初日は午後1時から
★最終日は午後4時までです。
ご注意くださいませ。

場所　ギャラリータカハシ
　　　松本市出川3-10-19
出品者　光彩会一同
　　　　入場無料
主宰者　有賀由延

【カフェ144】
https://144.official.ec

【お買い物はこちら】
https://shop.at-masako.com/

【YouTube】
あとりえまさこ☆まあチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCqyw4MAEtij8pP3PavpSoUg

NEW「10分で作るトイレマット」
https://youtube.com/shorts/WZ6PtOlYxMQ?feature=share

 

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