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いよいよ保健所の検査です

2022-11-17

cafe144

カフェ144
保健所の検査までこぎつけました。
店舗の施設が適確かと
必要な資格者がいるかを検査します。

資格は食品衛生責任者です。
1名いればいいのですが、
店長と私、取りました。

施設は、
手洗いの設置
調理場と客席が分かれている
調理場の床は清掃しやすい
食器棚には戸がついている
お店の明るさ
などなど。

当然できていますが、
検査されるのは
ドキドキします。

今日は明日の検査に向けて
お掃除しておきます。

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